Cenone di Capodanno 2017 – Menù di San Silvestro

ENTRÉE

Benvenuto con bollicine

ANTIPASTI

Cappuccino con brioches

Polpo rosticciato su riduzione di zucca e foglie vitelotte

Tartare di vitello Castelmagno e pere

Baccalà con polenta pignoletto rosso

 PRIMI

Risotto alle erbe fini con bottoni al Nebbiolo

Tagliatelle con bottarga di muggine e salmone

Sorbetto agli agrumi e carambola

SECONDO

Filetto di cervo alle bacche di ginepro con giardinetto invernale

DESSERT

Semifreddo panettone e caki

Brindisi di Buon auspicio

Caffè, Amaro Coassolo

Vini

Intrattenimento musicale dal vivo con animazione durante la cena con gruppo musicale CARNEVALE – DUO SPETTACOLO

Adulti €90,00
Menù Bambini €25,00
Bambini 0-3 Gratis

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Pranzo di Natale 2017 – Menù

ENTRÉE

Benvenuto con bollicine

ANTIPASTI

Cappuccino con brioches

Spiedino di calamaro con polvere di liquirizia e cavolfiore

Carpaccio di fassona con rocher e songino

Biscotto di branzino accompagnato

 PRIMI

Risotto al Barbaresco e petali di turgia

Ravioli del plin all Piemontese

SECONDO

Petto di faraona farcito con giardinetto invernale

DESSERT

Pre-dessert del casaro

***

Delizia cioccolato, pere e anice stellato

Caffè, Correzioni

Vini

Adulti €55,00
Menù Bambini €25,00
Bambini 0-3 Gratis

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Anteprima menù feste di Natale 2017

PRANZO DI NATALE: euro 55 a persona; 25 euro menù bimbi
PRANZO SANTO STEFANO: euro 50 a persona

CENONE SAN SILVESTRO: 90 euro a persona; 25 euro menù bimbi
PACCHETTO SAN SILVESTRO (cena+pernottamento in camera matrimoniale): euro 280 a coppia TUTTO ESAURITO
PRANZO DI CAPODANNO 1 GENNAIO: euro 50 a persona

Esempio menù di Natale:

ENTRÉE

Entrées di benvenuto con prosecco

ANTIPASTI

Composizione di vitello con peperone farcito

Baccalà mantecato su letto di armonie mediterranee

Bocconcini di caccia con polenta pasticciata ai profumi del bosco

Sformato di ortaggi con crema vitelotte e carciofi croccanti

 PRIMI

Risotto all’Erbaluce e melagrana

Ravioli piemontesi con fantasia di pino mugus e ragù di coniglio

SECONDO

Chateaubriand di fassone all’Armagnac con giardinetto invernale

DESSERT

Pre-dessert del casaro

Dolci interpretazioni del Natale

Caffè e Amaro Coassolo

VINI

“Fallegro” Gianni Gagliardo

Dolcetto d’Alba Montaribaldi

Moscato d’Asti f.lli Boeri

Adulti €55,00
Menù Bambini 5-10 €25,00
Bambini 0-4 Gratis

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N.B. il menù potrebbe subire delle variazioni dovute alla reperibilità delle materie prime

Chiaves – Lanzo Manifestazioni Agosto 2017

 

Pranzo di Ferragosto – Martedì 15 Agosto 2017

Pranzo di Pasqua e Pasquetta 2017 nelle Valli di Lanzo

PRANZO di PASQUA

APERITIVO DI BENVENUTO IN GIARDINO
****
ANTIPASTI
Armonia di panna cotta al peperone con vitello tonnato
Faraona al tè verde con insalatina croccante e fiori eduli
Bottoni di polpo su crema vitelotte e punte di asparagi
Soufflé alle tome locali
****
PRIMI
Risotto alle erbe fini e bottoni al nebbiolo
Tajarin alla Piemontese con tartufo bianchetto d’Alba
****
SECONDO
Petto di quaglia farcito e agnello in crosta di pistacchi con giardinetto di verdure
Pre – dessert del casaro
****
DESSERT
Mousse variegata al cardamomo
****
Caffè, correzioni.
****
Vini in abbinamento
****
Adulti €50,00
Menù Bambini €20,00

Visualizza la locandina

PASQUETTA

35 euro con bevande incluse – menù bimbi idem come sopra