31 dicembre 2024 – ore 20:00
Antipasti
Cappuccino con brioche
Trota marinata alle erbe selvatiche
Sella di coniglio in cocotte e strudel salato
Savarin di porri e tulipe di quaglia con guazzetto
Primi
Risotto alla zucca Hokkaido con sfera al bleu di capra
Ravioli ai tre arrosti profumati al pino mugo
Secondo
Chateaubriand di cervo alle bacche di ginepro con giardinetto di montagna
Dolce
Dulcis in fundo con tradizionale brindisi augurale
Caffè
Amaro Coassolo
Vini del territorio