25 dicembre 2025 – ore 12:30
Calice di benvenuto
Antipasti
Finto uovo
Trota salmonata alle erbe selvatiche
Manzo marinato con crudités vegetali
Un baccalà nell’orto
Primi
Risotto alla zucca Hokkaido e polvere di cavolo nero
Crespelle di grano saraceno e segale con verdure di montagna
Secondo
Chateaubriand di cervo ai profumi del bosco in giardinetto invernale
Dolce
Foresta nera con brindisi augurale
Caffè
Vini del territorio